2011年4月20日 星期三

【大明星私房菜】曾昱嘉+媽媽「豆醬炒牛肉」 PK 陳國華+媽媽「蔥薑肉捲」



【大明星私房菜】曾昱嘉+媽媽「豆醬炒牛肉」 PK 陳國華+媽媽「蔥薑肉捲」
曾昱嘉一路上造型與髮型已悄悄的改變
推出首張專輯的曾昱嘉帶著媽媽一起料理「豆醬炒牛肉」


超偶評審陳國華帶著媽媽一起料理「蔥薑肉捲」


 


豆醬炒牛肉【曾昱嘉+媽媽】
食材:
菲力牛肉半斤(逆紋切條)、嫩薑4(切絲後泡水)、蒜頭15(10顆切丁、5顆拍碎)、辣椒2(切丁)、青蔥1(切花)、太白粉3湯匙

調味料:
黃豆醬2大匙、醬油1/2湯匙

做法:
1.
取一水晶碗,放入牛肉,加醬油、沙拉油、蒜碎和1大匙太白粉抓醃後靜置一下,備用。
2.
起鍋熱油,放入醃好的牛肉略炒後加薑絲、蒜丁,再下黃豆醬拌炒,加入少許水,蓋鍋30秒左右掀蓋,續入蔥、辣椒快速翻炒後起鍋。


 
蔥薑肉捲【陳國華+媽媽】
食材:
豬大里肌肉1(先切片再敲打)、蔥5(切段)、醃漬的嫩薑5(對切)、青花菜6

調味料:
沙茶醬1小碗、醬油、糖、米酒2大匙、白胡椒

做法:
1.
將肉片敲打一下後放入水晶碗,加適量醬油、糖、米酒、白胡椒、少許沙茶抓醃入味,備用。
2.
起滾水鍋,先加鹽和少許油、米酒,放入青花菜汆燙殺青後取出。(排盤用)
3.
將醃好的肉片放入蔥段、薑片後捲起,並以牙籤固定,備用。
4.
起油鍋,放入蔥薑肉捲炸至金黃上色後取出瀝油,備用。
5.
起鍋,倒入適量醬油、糖、米酒、白胡椒、沙茶和少許水煮沸,將肉捲入鍋燜煮一下。
6.
肉捲煮至入味後即可取出,裝飾盛盤。


(曾昱嘉)20110321 型男大主廚 曾昱嘉-呼喚我清唱版




曾昱嘉 - 呼喚我 (HD高畫質)




曾昱嘉《眼淚不夠》Official 完整版MV



曾昱嘉 - 疑心病 MV





引用 http://blog.iset.com.tw/chef/?p=4411#more-4411


如有不妥請通知移除

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...